Bento - 26.02.2013 - przepis na klopsiki!

Dziś, z okazji nabycia muszelkowej foremki do jajek, bento "tropikalne":

Klopsiki, jajko, ryż z sosem, jabłko i truskawki.

A oto obiecany przepis na klopsiki. Zaznaczam, to przepis wymyślony pod mojego konkretnego "smaka" :)

Składniki:

Mięso mielone z indyka "na kotlety" (Biedronka)

Ugotowany ziemniak (ja recyclinguję poobiednie resztki ;) )

Musztarda Dijon - łyżeczka

Kostki Knorra - cebulowa i czosnkowa (po jednej)

szczypta curry

dużo świeżo zmielonego pieprzu

olej do smażenia

odrobina mąki

sok pomidorowy (Biedronka ;) )

Ziemniaka rozgniotłam widelcem, połączyłam z mięsem i dodałam wszystkie przyprawy. Uwaga, mięso z indyka jest często doprawione - łatwo przesadzić z solą!

Na patelni rozgrzałam minimalną ilość oleju. Ręce natarłam mąką i ukulałam klopsiki w rozmiarze bentowym (Mi z tej porcji wyszło 25, kiedy robię większe kulki na obiad, wychodzi ich ok. 10)

Wrzuciłam kulki na patelnię i zrumieniłam ze wszystkich stron. 

Zalałam je wrzątkiem do połowy wysokości i dusiłam kilka minut aż zrobił się sos. Dolałam wtedy nieco soku pomidorowego i przegotowałam.

Gotowe:)

Klopsy bez dodatku jajka i mąki są bardzo soczyste i miękkie! 

Pomysł z ziemniakiem pochodzi od mojej Babci :)

Klopsiki razem z sosem po ostudzeniu zapakowałam w woreczki śniadaniowe z klipsem i zamroziłam - mrożą się bardzo ładnie i bezstratnie :)

Smacznego!

Oliko

Bento - 19.02.2013 - cukiniowe curry

Proste bento z cukiniowym, błyskawicznym "curry" :)

Do tego ryż, jajko-króliczek (wiem że nie widać ;) ), jabłko, mandarynka.

Cukiniowe "curry" błyskawiczne które dziś rano wymyśliłam:

Cukinię pokroiłam w kawałeczki i wrzuciłam do patelni, zalałam wrzątkiem (akurat był) i pogotowałam chwilę. Do tego wrzuciłam jedną kostkę cebulową Knorra, chwilę pogotowałam, dodałam szczyptę curry i dosłownie 1/4 łyżeczki masła. I już:)

Miłego wtorku!

Oliko

Misiogiri - przepis

Witaj!

Dziś pokażę Ci jak przygotować misiogiri - proste, pyszne i śliczne danie które zjedliśmy wczoraj na późną kolację :)

Potrzebujesz (porcja dla 2 osób):

-90g ryżu do sushi,

-łososia wędzonego na gorąco (bardzo lubię tego z Biedronki),

-sos sojowy,

-wasabi,

-mirin,

-przyprawa do ryżu do sushi,

-marynowany imbir lub plasterek sera,

-kawałeczek alg nori.

Ugotuj ryż zgodnie z przepisem (trzeba go namoczyć więc warto zabrać się za to nieco wcześniej).

Łososia oddziel od skóry, rozgnieć mięso z wasabi i mirinem - ilość według uznania.

Ryż dopraw przyprawą do ryżu i odrobiną sosu sojowego dla koloru.

W miseczkach rozłóż masę rybną.

Ryż podziel na pół, z każdej porcji odłóż kopiastą łyżeczkę.

Przykryj rybę ryżem, z odłożonego ryżu zrób uszka.

Wytnij buzię z sera, oczy i nosek z nori.

Smacznego :)

Z tych samych składników osoby nieco bardziej cierpliwe ukulają piękne onigiri z nadzieniem w środku :)

Miłej soboty!

Oliko

Tęczowe kulki // Marshmallow treats

[scroll down to get the recipe in English ^^]

Witajcie:)

Oto przepis na fantastycznie pyszny deser który pasuje zarówno do bento jak i na imprezę! Od pewnego czasu są przebojem w naszym domu, będąc pieszczotliwie nazywane "ślimokami" (kto spróbuje ten zrozumie ;) ).

Polecam!

200g masła

395g słodzonego, skondensowanego mleka z puszki

200g brązowego cukru

25g kakao

aromat waniliowy

375g herbatników maślanych, zblendowanych lub rozkruszonych, im drobniej tym lepiej

pianki typu marshmallow, o regularnym kształcie. Jeśli są za duże, możesz je pokroić. Przepis wymaga 300g ale zwykle zużywam ich dużo mniej

135g wiórków kokosowych

Rozpuść na masło z cukrem, mlekiem, wanilią i kakao w sporym garnku, na małym ogniu. Uważaj, bo masa bardzo szybko się przypala!

Gdy cukier się rozpuści zdejmij garnek z ognia, wmieszaj okruszki.

Zmocz dłonie wodą, każdą piankę zawiń w masę czekoladową, utocz kulkę mocno dociskając. Kulkę obtocz we wiórkach kokosowych, w razie potrzeby znów popraw kształt. Kulki zastygną w temperaturze pokojowej ale lodówka przyspieszy proces:)

Smacznego!!

Źródło przepisu:// The recipe comes from:

The Cake Stall, Australian Women's Weekly

==

Marshmallow treats are yummy and easy to prepare and make a great addition to your bento or party:)

My Family calls them "snails" ;)

200g butter

395g canned sweetened condensed milk

200g brown sugar

25g cocoa powder

vanilla extract

375g plain sweet biscuit crumbs

marshmallows (according to recipe:300g)

135 g desiccated coconut 

Combine butter, milk, sugar, cocoa powder & vanilla extract in a pan, stir over low heat until sugar dissolves. BE CAREFUL as the mixture burns very easily!

Remove from heat, stir in biscuit crumbs.

Using damp hands, roll some mixture over each marshmallow, press firmly, roll in your hands again. Roll balls in coconut. Refrigerate.

Enjoy!!

Maślane szachowniczki // Butter checkerboards

Dziś na blogu - pyszne i maślane ciasteczka, które wyglądają tak efektownie że trudno uwierzyć, jakie są łatwe do upieczenia :)

==

Today on blog - yummy butter cookies that look so cool that you can't believe they're so easy to make:)

Potrzebujesz:

Kostkę masła (200g)

Niecałe pół szklanki cukru pudru

Ok. 2 szklanki mąki

Cukier waniliowy

2 łyżki kakao

1. Wymieszaj składniki (poza kakao) i zagnieć szybko ciasto.

2. Podziel na dwie części, do jednej dodaj kakao.

3. Każdą porcję ciasta podziel na dwie części, uformuj cienkie ruloniki. Ułóż je obok siebie, ciemny obok jasnego - i drugą warstwę, na odwrót. Dociśnij. 

NIE OBSYPUJ CIASTA MĄKĄ. 

Ja tak zrobiłam, odruchowo - i się nie chciało skleić ;)

4.Zawiń rulon w folię spożywczą lub papier do pieczenia. Włóż do lodówki na minimum godzinę.

5. Rozgrzej piekarnik do 175oC. Pokrój ciasto na plasterki, ułóż na blasze przykrytej papierem, piecz 8-10 minut. 

Smacznego :)))

==

You'll need:

200g butter

Half a cup icing sugar

2 cups flour

vanilla extract

2 tbsp cocoa powder

1. Mix all the ingredients except cocoa, knead dough quickly.

2. Split the dough into 2 pieces, mix one with cocoa.

3. Split each piece into 2 pieces, roll them into thin rolls. Put them together, the light one beside the dark & one more layer - the opposite way. Press the rolls together.

DON'T ROLL THE DOUGH IN FLOUR. I did so and the rolls didn't want to stick ;)

4. Wrap the checkerboard roll into foil or baking paper. Place in the fridge for at least one hour.

5. Heat the oven to 175 Centigrades. Cut the dough into slices, put on baking paper. Bake 8-10 minutes.

:)))

Przepis:

FIKA, Ikea :)

Bento - 28.08.2012

Dziś: eleganckie bento, z użyciem pudełka i genialnych akcesoriów od Bentomanii :)

==

Today: elegant bento, featuring the box and some awesome accessories I got from Bentomania :)

Pyszności: Kiwi, morele, ciasteczko, jabłko i żelki.

Brokuł, pomidory, cukinia, klopsiki i marchewka.

==

Yummy! Kiwi, apricot, a cookie, apple, jelly candies.

Broccoli, courgette, tomatoes, meatballs, carrot.

A do tego: onigiri w ślicznym pudełku:) (pokażę je później)

==

And - a very happy, indyvidually-packed onigiri (I'll show you the box later)

:)

Oliko

Banalnie prosta rolada :) // The easiest Swiss roll ever!

Dziś na poprawę humoru upiekłam roladę. A może Ty też się skusisz? :)

==

I baked a Swiss roll to cheer me up today~ Maybe you'll try it, too?:)

Potrzebujemy:

-szklankę mąki

-szklankę cukru pudru

-50ml mleka (ok. 3 łyżki)

-150g dowolnego dżemu

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3 jajka

-owoce (opcjonalnie)

Czas przygotowania łącznie z pieczeniem - maks. 25 minut.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 240-250 stopni. Formę do pieczenia (dość sporą) wyłóż papierem do pieczenia.

2. Jajka ubij w mikserze z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Zmniejsz obroty do minimum, dodaj mąkę z proszkiem, na koniec dolej mleko.

3. Wylej masę na papier, lekko wyrównaj i od razu włóż do pieca. Może się przypalać, obserwuj! Piecz  do 5 minut, do zezłocenia.

4. Wyjmij formę z pieca, jak najszybciej wyjmij ciasto z formy i oddziel ostrożnie papier.

5. Rozsmaruj równo dżem na placku, możesz posypać pokrojonymi owocami, dodać kawałki czekolady, czego dusza zapragnie:)

6. Zwiń roladę, udekoruj owocami, bitą śmietaną itd.

7. Smacznego:)

Ps. Rolada jest obłędnie słodka, możesz spokojnie zmniejszyć ilość cukru o 1/3 :)

Miłej nadchodzącej niedzieli!!

Oliko

Źródło przepisu: FIKA, książka kucharska z Ikea:)

==

You'll need:

-a cup of all-purpose flour

-a cup of icing sugar

-3 tablespoons milk

-150g jam (any kind you like)

-2 teaspoons baking soda

-3 eggs

-strawberries or any other kind of fruit you like (optional)

Time the roll needs to make it from scratch (baking included!) - 25 minutes!!

1. Preheat the oven to 240-250 degrees Celsius. Line the baking tray (quite big) with baking paper.

2. Beat the eggs using a whisk or mixer, add icing sugar and mix until soft and fluffy. Carefully whisk in flour and baking powder, add milk.

3. Pour the mixture onto the baking paper, make sure it's spread evenly and put it into the oven. It can easily burn so be careful. Bake 5 minutes until goldenish and fluffy.

4.Take the tray out of the oven, take the sponge cake out as quickly as possible, remove the paper. 

5. Spread jam over the cake, add fruit if you wish and roll it all together. Decorate it as you please, with fruit, chocolate etc.

7. It's ready to eat!:)

Ps. This Swiss roll is incredibly sweet, if you don't like it, you can reduce the amount of sugar to 2/3 cup :)

The recipe comes from the IKEA cookbook, Fika.

Have a nice Sunday!!

Oliko

Apple jelly - przepis!!

(If you need the English version let me know in the comment and I'll translate this entry for you ^^)

Zostałam obdarowana sporą ilością kwaskowych, małych jabłek ze spadów. Nie miałam pomysłu co z nimi zrobić ( i po prawdzie zupełnie nie chciało mi się ich czyścić i obierać) ale na szczęście trafiłam na fajny przepis. 

Tak powstało 6 słoiczków apple jelly. Co to?

Można to dla uproszczenia nazwać galaretkowatym dżemem :) Jest przeraźliwie słodkie, aromatyczne, idealne jako dodatek do lodów, gofrów... Mniam!

Składniki:

1,5 kg jabłek

3 litry wody

cukier (sporo)

Jabłka (umyte, ma się rozumieć) siekamy byle jak, z ogonkami, pestkami itd.

Zalewamy wodą w dużym rondlu, doprowadzamy do wrzenia a potem dusimy pod przykryciem godzinę. W międzyczasie myjemy i wyprażamy słoiczki i zakrętki.

Zawartość garnka przecedzamy starannie przez szmatkę lub gazę, im sok czystszy tym lepiej.

Ogonki itd. wywalamy, zostawiamy mus do szarlotki (przepis niedługo:) )

Odmierzamy ilość soku i na każdą jego szklankę odmierzamy szklankę cukru.

Podgrzewamy miksturę do wrzenia i bez przykrycia mieszamy do konkretnego zgęstnienia (to potrwa ok. kwadransa)

Napełniamy gorące słoiczki i od razu zakręcamy. 

I gotowe:)

Oliko

Przepis zaczerpnięty z:

Śmietankowe fudge~ // Cream fudge~

Fudge, czyli ciągutki podobne do rodzimych krówek -  domowej roboty~

Uwielbiam je i szukałam sesnownego przepisu bez syropu kukurydzianego i innych dziwactw. 

W końcu, znalazłam idealny przepis :) Z lekkimi modyfikacjami od Dorotus76 :

==

Fudge, which is similar to Polish krówka candy.

I love it a lot and wanted a recipe which doesn't contain corn syrup and such stuff.

I found an ideal recipe at Dorotus76's blog - I only modified it a bit ^^

Puszka niesłodzonego mleka skondensowanego

Szklanka cukru

Pół kostki masła

Aromat śmietankowy

==

A can of unsweetened condensed milk

A cup of sugar

100g butter

Cream flavour 

Składniki ostrożnie zagotować i ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia i ciągnięcia się (to trochę potrwa).

Zdjąć z ognia i mieszać, mieszać, mieszać - aż masa będzie lśniąca.

Wylać do silikonowej formy i odstawić na kilka godzin. 

Pokroić i wcinać. Mniam :)

==

Combine the ingredients and boil them (carefully!). Stir until the mixture thickens (it can take a while), changes colour and becomes sticky.

Remove from heat and stir a lot until the mixture's glossy and smooth.

Place it in silicone baking tray, let it cool. Set aside for several hours.

Cut and eat. Yum~

Oliko